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| マルグリット型はカットするとハートになってかわいい。 フロスティングをのせるのが一般的だけど、私は粉砂糖派。 |
配合は調整予定。フロスティングをのせない分、重めにしていたけどもう少し軽くてもいいかも。くるみとレーズンが入ってます。
キャロットケーキを最初に食べたのは中学生の時。従兄弟がひらく喫茶店の試食でだった。石造りの建物にだるまストーブ。開店時から何十年も前からあるような空間に素朴な食べ物と飲み物。今ではこんなカフェも珍しくないだろうけど、当時は時代の流行りと逆行しているような店だった。けれど、野菜を使ったケーキやニルギリといった紅茶は、おそらく札幌で最初に置いた店ではないかと思う。とっても地味でとっても冒険野郎な喫茶店は、今も変らずのんびりした顔で営業している。
