お正月を引きずるおやつ

気づけば一月も残り一週間。でも冷蔵庫にはお正月を感じさせるものがチラホラ。ハム丸ごととか。今月中に何としてでも消費です。


1月11日に鏡開きしたお餅でおかき。

醤油と塩。まだ干したお餅が残っているから次はきなこ味も作ろう。

天日干し。干している間に割れやすくなるので割る時はざっくり。

途中何度か火を通してきた黒豆。残りわずかになったところでブランデーに漬けました。

このまま食べてもおいしい。

この黒豆を使ってパウンドケーキを焼いたのですが、、、型出しの際に崩壊。。膨らみもイマイチで、味もガッツリしすぎ。敗因は、黒豆から染み出た水分量、それから砂糖の2/3を黒糖にしたけれど重すぎた。載せようか迷ったけどやめておきます。まだ黒豆（乾物）があるから梅雨前にリベンジ。

世間（スーパー、コンビニ）は、節分の恵方巻き。恵方巻きを作ったこともないし、作る気もないけど、一応チェック。で、今年のダントツは「ほっともっと」の「のりべん巻」。具は、白身魚フライ、竹輪天、きんぴら、たくあん、昆布の佃煮。うわあああああ、すんごくおいしそう。予約しようか本気で検討中。