2017年1月22日日曜日

柚子仕事

無人販売所に柚子が売られていたので300円分を購入。25個ぐらい。
品種はいろいろ。柚餅子を作ってみたいけど東京の気温じゃ難しいかなあ。



柚子のチーズケーキ。
レモンよりも柔らかい香りの柚子。
柚子!とすぐわかるより、後味にほんのり香るぐらいが好み。
配合は、クリームチーズ8oz(227g)、サワークリーム100g、ヨーグルト130g、卵2個、グラニュー糖120g、小麦粉20g、ゆずの皮1/2個分の摺り下ろしと果汁を少々。材料をミキサーにかけて、型(15cm)に流して165度で約一時間、じっくり蒸し焼き。



マーマレードと種をウォッカに漬けたもの。
茹でこぼして、わたをとって、、、と意外と手間がかかる。
化粧水ではなくお風呂に入れて使う予定。
日本酒を入れたお風呂は大丈夫だからヘーキなはず。
でもこのまま飲んでもおいしいかも。
一時期は、バスフィズや石鹸なども作ってました。何となく。でも自分の腕と皮膚を信用していないので洗い流せるものだけ。今回も焼酎とグリセリンを使った化粧水ではなく入浴剤的なものに。



まあ種は植えろ、って話です。発芽するかな。
昨夏は、ネクタリン、桃、ぶどう、スイカ、メロン…
果物を食べるたびに種を植え続けていたけど
全滅