大好きな春の食べ物。緑の豆、緑の野菜。蕪もキャベツも柔らかくなってくるし、果物の種類も増えてくる。魚はちょっとさびしいけれど、そのぶん貝がおいしい。そして山菜！
ふきのとう味噌。
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| ふきのとうを炒める油は多め、1分以上炒めると灰汁がやわらぐ。 |
菜の花のおひたし。
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| この時期のおひたしの出汁は熱々で。鰹出汁です。 |
天婦羅。たらの芽、ふきのとう、うど。
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| ぼんやりして、そら豆を揚げるの忘れた！ |
こちらはそろそろ名残のねかぶ。大好物です。
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| 刻んで味噌出汁とあわせて冷やし、ごはんにかけて食べる。 茹でるより焼いたほうが香ばしくて断然おいしい。 |
白熊体質だけど今季は寒さがきつかった。春がこんなに嬉しいのはじめてかも。これからもりもり春を食べるぞー。
